Rå obearbetad honung innehåller inte mindre än 200 ämnen, inklusive aminosyror, vitaminer, mineraler, enzymer och antioxidanter.
Det är idag känt att honung hämmar tillväxten av minst 60 typer av bakterier, förutom flera svampar och virus.
Ändå föreställer stenåldersmålningar som går tillbaka cirka 8000 år människor som använder honung.
Forntida egyptier, kineser, greker, romare och inhemska stammar insåg alla honungs underbara helande egenskaper för århundraden sedan.
Här är nio sätt som honung användes i traditionell healing
Honung i ayurvedisk indisk medicin
Ayurvedisk medicin betraktar honung som en tonic för dem med svag matsmältning. Dess lugnande egenskaper har använts i århundraden av ayurvediska utövare för att lindra sömnlöshet, högt blodtryck och högt kolesterol.
Appliceras dagligen på ögonen, sägs det förbättra synen och förhindra grå starr.
Det står skrivet i gamla ayurvediska texter att att njuta av en sked honung om dagen kommer att ge ett långt hälsosamt liv.
Honung i det antika Egypten
Honung nämns 500 gånger i 900 forntida egyptiska läkemedel. Den ansågs vara en så stark nektar att egyptierna offrade honung som offer till sina gudar och placerade honungskrin i sina dödas gravar.
Honung i antikens grekland
Forntida greker trodde på en bigudinna känd som Artemis (bilden här), på grund av honungens magiska egenskaper.
Den store forntida grekiske vetenskapsmannen Hippokrates ordinerade honung blandad med vinäger för smärtlindring och honung blandad med vatten för en mängd olika tillstånd.
Han använde också honung för skallighet, sårläkning, förstoppning och ögonsjukdomar.
Honung i traditionell kinesisk medicin
Inom traditionell kinesisk medicin är honung känd som Feng Mi. Den kinesiska apotekaren från 1500-talet Li Shizhen från Mingdynastin visade att regelbundet ätande av honung resulterade i klar syn och rosiga kinder.
Han skrev också, "Honung kan hjälpa till att skingra patogen värme, rensa bort gifter, lindra smärta och bekämpa uttorkning."
Honung i islamisk medicin
Honung nämns i Koranen som "en nektar i många färger, där det finns helande för människor." [16:69]
Det nämns också i hadithen (Profetiska talesätt), som ett botemedel mot många tillstånd.
Honung i infödd amerikansk stammedicin
Indianstammar har använt både honung och bin själva i århundraden för att läka ett antal tillstånd. Till exempel skulle de blanda björnbärsrot med honung för att behandla halsont.
Enligt den samtida indianska healern Bobby "Medicine Grizzly Bear" Lake-Thom är biet ett kraftdjur som kan användas för fertilitet och potens.
Honung i maorimedicin i nya Zeeland
Användningen av honung bland maoristammarna i Nya Zeeland är väl dokumenterad för bland annat urinvägsinfektioner, läkning av sår och matsmältningsbesvär.
Honung i afrikansk medicin
Ny forskning har funnit att tarmarna hos vissa afrikanska stamfolk har mycket höga koncentrationer av friska probiotiska bakterier, delvis på grund av deras höga konsumtion av rå honung.
Afrikanska stammar använder också honung för att lindra malaria.
Stillahavsö medicin
Stillahavsöborna från Samoa, Tonga och Fiji är kända för sin användning av honung från citrusfrukter för att lindra sår, munsår och hudsjukdomar.
Det är viktigt att komma ihåg att kommersiell bearbetning och filtrering av honung för att få den att se ut som en klar vattnig vätska är ett relativt nytt fenomen som är okänt i mänsklighetens historia.
För att få maximal nytta av honung bör den tas rå, organisk, obearbetad och ofiltrerad.
All rå, ekologisk honung som finns tillgänglig från Latin Honey Shop har naturlig antibakteriell aktivitet, men vissa är mer kraftfulla än andra.
Vår 20+ aktiv rå ekologisk kaffebönhonung från Mexiko har certifierats av ett laboratorium för att ha naturlig antibiotisk effekt lika med en 20,5 % fenol antibakteriell lösning. Det motsvarar en MGO 829 manuka honung.
Likaså vår 10+ Active Raw Organic Orange Blossom Honey från Mexiko är lika med en 10% fenol antibiotisk lösning, eller en MGO 263 manuka honung.
Från vårt standardsortiment, vårt Rå ekologisk gyllene pilosahonung från Mexiko kommer från bin som livnär sig på en medicinalväxt från vilken forskare har identifierat 201 medicinskt aktiva föreningar.
Och vår Rå ekologisk regnskogshonung från Brasilien kommer från bin som livnär sig på en regnskog med 20 000 olika blommor.
