Visste du att att kombinera honung med ost är en av de mest sensationella upplevelserna du kan ge din smak?
Visste du att ostens sälta verkligen tar fram smaken av högkvalitativ honung?
I det här korta blogginlägget utforskar vi några vanliga ostar och vilka honungar du kan kombinera med dem för att skapa en minnesvärd smakupplevelse.
De tre reglerna för att kombinera honung med ost
1. smakbalansen
Smakbalansen är viktig när man kombinerar honung med ost. Den ena smaken ska inte dominera den andra.
Så starkt smakande honung bör paras med starkt smakande ostar och vice versa.
2. använd mer ost och mindre honung
Ett vanligt misstag som folk gör när de kombinerar ost med honung är att de kväver osten med honung.
Att använda för mycket honung dränker smaken av osten. Den idealiska mängden honung att använda på ost är en mängd som är tillräckligt liten för att täcka en tunn hinna över osten.
3. använd ett ackompanjemang
Bröd, frukt, grönsaker och nötter kan läggas till din kombination för att förbättra smakupplevelsen och engagera flera lager av smak.
Prova något av följande:
Bröd: pepparkex eller örtbaserade tunnbröd
Frukt: färska fikon, bär eller vindruvor
Grönsaker: Oliver eller soltorkade tomater
Nötter: mandlar, valnötter, pekannötter eller pistagenötter
Vilken honung man ska använda
I det här blogginlägget har vi valt ut tre av våra honung och ostar som de kan paras med.
20+ aktiv rå ekologisk kaffebönhonung från Mexiko
Hacka lite blått Stilton ost, tillsätt rostade valnötter och vik sedan en halv tesked av Kaffeböna honung till blandningen och se till att honungen vidrör alla bitar.
Rå ekologisk riveragummihonung från uruguay
Skiva några halloumi ost i små rektanglar ca 1 cm tjocka. Grilla dem under båda sidor är täckta i en gyllenbrun skorpa. Smörj en klick Rivera Gum honung på varje rektangel, tillsätt några kvistar rosmarin och ät medan det fortfarande är varmt.
Rå ekologisk rosa litchihonung från Mexiko
Skiva lite medelstor cheddarost, lägg på pepparkex, lägg till en tunn skiva äpple och rör sedan vid en liten mängd Rosa litchi honung överst.
Osten ska se kladdig ut. Om du kan se honung droppa av har du lagt för mycket honung på.
Rå ekologisk regnskogshonung från Brasilien
Få lite Camembert eller brieost och låt den stå utanför kylen tills den når rumstemperatur.
Dutta en liten mängd Regnskogshonung på osten och lägg sedan några hackade färska fikon och valnötter på osten. Servera på pepparkex.