Är manukahonung världens bästa honung eller är det en marknadsföringsbluff?
Finns det några vetenskapliga bevis för att manukahonung är bättre än annan honung?
Är manukahonung värd 1 751,27 kr en burk?
Vad är egentligen grejen med manukahonung?
En av de vanligaste frågorna som vi får är: säljer du manukahonung?
Kim Kardashian, Scarlett Johansson, Novak Djokovic... Det här är bara några av de kändisar som är kända för att äta eller använda manukahonung.
Om en kändis med 45 miljoner följare äter en viss honung, är det tillräckligt med anledning för en producent att sälja den honungen för 1 751,27 kr en burk? Ännu viktigare, är det tillräckligt med anledning för dig att äta det?
Manuka honung är en typ av honung som kommer från bin som livnär sig på manukaträdet (Leptospermum scoparium), ett träd som växer vilt i Australien och Nya Zeeland.
Manukahonung har använts av infödda maoristammar i Nya Zeeland i århundraden. Överflödet av manukaträd i regionen innebar att manukahonung var den enda honungen i vissa delar av Nya Zeeland.
Manukahonung var inte känd förrän 1981. Det året gjorde biokemisten Dr.Peter Molan vid University of Waikato i Nya Zeeland en del forskning om manukahonung och fann att vissa manukahonung uppvisar en antibakteriell egenskap som kallas icke-peroxidaktivitet.
Dr Molan fortsatte med att utveckla sin forskning efter att ha fått finansiering från New Zealand Honey Industry Trust. För att särskilja olika typer av manukahonung uppfann han ett graderingssystem som kallas UMF (Unique Manuka Factor).
Så manukahonung med icke-peroxid antibakteriell aktivitet blev graderade med siffror som 5+, 10+, 15+, 20+ etc. Tanken är att ju högre siffra, desto högre icke-peroxidaktivitet i honungen.
Detta betygssystem användes dock endast att skilja mellan olika typer av manukahonung, för att inte jämföra manukahonung med andra honungar.
Föreställ dig till exempel att bilföretaget Toyota uppfinner ett system som kallas UTF (Unique Toyota Factor) för köpare att bestämma vilken Toyota som är bättre än andra Toyotas.
Så Toyota ger Toyota Prius-bilen en UTF på 5+, Avensis en UTF på 10+ och RAV4 en UTF på 20+. Med detta system är det lätt för kunderna att skilja mellan olika typer av Toyota-bilar.
Kunder kan dock inte använda detta betygssystem för att jämföra Toyota med andra bilar, som BMW och Mercedes... eftersom BMW:ar och Mercedesbilar inte har en Unik Toyota Factor... eftersom de inte är Toyotas!
På samma sätt är det förmodligen bättre att köpa en 10+ manuka honung än att köpa en 5+ manuka honung men är det bättre än att köpa en annan rå honung helt och hållet? Kanske en från ett annat träd och från en annan växt i världen?
Självklart inte. Endast manukahonung har ett UMF-värde. Eukalyptushonung, bergshonung, regnskogshonung... ingen av dessa har en unik Manuka-faktor eftersom de inte är manukahonungar!
All rå ekologisk honung har kraftfull antibakteriell aktivitet, enzymer och levande näringsämnen som liknar eller bättre än manukahonung. Nyckelordet är rått.
Rå (obearbetad, opastöriserad, ofiltrerad) organisk honung är bättre för dig än kommersiell manukahonung eftersom den mesta kommersiella manukahonungen har värmebehandlats och pastöriserats.
Att bearbeta honung på detta sätt tar bort det mesta av honungens godhet.
Det spelar ingen roll vilket UMF-värde manukahonung har, om den har värmebehandlats är den inte i närheten av lika bra som råhonung.
All honung utan ordet "rå" på etiketten har värmebehandlats, oavsett om den säljs för 26,27 kr en burk eller 2 626,90 kr en burk.
När det kommer till rå kontra rå, är rå manukahonung bra honung men det finns inga avgörande vetenskapliga bevis för att rå manukahonung är bättre för dig än rå annan honung.
Faktum är att det finns många vetenskapliga studier som har visat att annan honung har bättre antibakteriell aktivitet än manukahonung. [1]
En studie som publicerades av University of Western Australia i mars 2017 fann att flera andra honungar, t.ex. eukalyptushonung, hade liknande eller bättre antibakteriella egenskaper än manukahonung.[2]
Nya Zeelands regering har investerat mycket i marknadsföring av manukahonung så det är ingen överraskning att många tror att manukahonung är överlägsen alla andra honungar i världen. Det är inget fel med det eftersom de helt enkelt marknadsför sin produkt.
Däremot måste du som kund fråga dig själv vad exakt du får för din 1 751,27 kr burk manuka honung som du köpt på nätet eller från high street.
När det kommer till smak smakar många andra honungar bättre än manukahonung, som är känd för sin medicinska, bittra smak.
Så sammanfattningsvis behöver du inte spendera 1 751,27 kr på en burk honung för att det ska vara bra för dig eller dina barn.
Om du vill vara säker på att honung som du köper är bra för dig, ställ dig bara tre frågor innan du köper någon honung.
1) Är det rått?
2) Är det certifierat ekologiskt?
3) Litar jag på leverantören?
Om ditt svar på ovanstående tre frågor är ja, gå vidare och köp det. Du kommer att klara dig!
Vi säljer inte manukahonung eftersom vi bara är specialiserade på rå ekologisk honung från Latinamerika.
Vi säljer två aktiva honungar: den 20+ aktiv rå ekologisk kaffebönhonung från Mexiko och den 10+ Active Orange Blossom Honey från Mexiko. Båda har testats oberoende i ett laboratorium och har visat sig ha liknande eller bättre antibakteriell peroxidaktivitet som manukahonung.
4 kommentarer
Tack för denna informativa artikel. Som en hälsosam matfantast har jag ofta undrat över UMFs betygssystem. Det är fantastiskt att äntligen förstå det och ännu bättre att veta att jag inte längre behöver spendera 700,51 kr för att få de antibakteriella och hälsomässiga fördelarna med honung.
Och btw. Din Gumbo Eucalyptis honung smakar lika bra som fudge!
Jag använde manukahonung hela tiden och det hjälpte inte min dotter mycket som brukar få en otäck hosta under vintertid. Men när jag stötte på latinsk honung och gav den till henne var hon mycket bättre.
Bästa honungspengar kan köpa MashaAllah.
Tack för att du delar den här informativa artikeln, den klarar de frågor jag hade om Manuka Honey!
Tack igen och fortsätt att posta dessa bra artiklar!
Bra artikel! Som mina tankar exakt varför är Manuka honung bättre??? Älskar Latin Honey Shop Jag har aldrig smakat så god honung och hela familjen gynnas.