Vad är aktiv honung?
Har du någonsin sett en burk honung med ett nummer bredvid? 5+, 10+, 15+?
Eller mgo 70+, mgo 100? eller 10+? eller NPA 15+? eller umf 10+?
Och ju högre siffra desto dyrare honung?
Vad betyder alla dessa siffror? Dessa siffror indikerar aktiv honung.
Vad är aktiv honung?
Aktiv honung är honung som har testats och certifierats av ett oberoende laboratorium för att ha antibakteriell "aktivitet".
Även om manuka är den mest kända aktiva honungen, har andra honungar också antibakteriell aktivitet.
Hur mäts eller graderas aktiviteten hos honung?
Aktivitet i honung mäts vanligtvis med ett tal, t.ex. 5, 9, 13, 17, etc. som testlaboratoriet bestämmer i tester. Här är ett exempel på en testrapport:
På en honungsburketikett avrundas detta betyg ofta till närmaste multipel av 5, t.ex. 5+, 10+, 15+, 20+, till exempel:
Ju högre siffra, desto högre antibakteriell styrka (eller bakteriedödande kraft) hos honungen.
Honung med en aktivitet under 10 anses inte ha signifikant antibakteriell förmåga att döda bakterier.
Så du bör försöka undvika att köpa aktiv honung som har ett aktivitetsbetyg under 10.
Honung med ett aktivitetsvärde på 20+ eller mer anses vara mycket kraftfullt och är vanligtvis dyrast.
Äkta manukahonung med en TA på 20+ säljs för upp till 1 751,27 kr per burk.
Varifrån kommer aktiviteten i honung?
Det finns två typer av aktivitet i honung: peroxidaktivitet (PA) och icke-peroxidaktivitet (NPA).
I manukahonung anges NPA ibland som UMF (Unique Manuka Factor) men de är exakt samma sak.
Peroxidaktivitet är bioaktivitet som orsakas av närvaron av naturligt förekommande väteperoxid i honung.
Icke-peroxidaktivitet är bioaktivitet som orsakas av närvaron av andra bioaktiva föreningar i honungen.
Total aktivitet (ta) = peroxidaktivitet + icke-peroxidaktivitet
Till exempel, en honung med en PA på 12 och en NPA på 7 har en total aktivitet på 19 och kan märkas på en burk som TA 15+.
Peroxidaktivitet är känd för att brytas ned med värme och tid, så pastörisering eller uppvärmning av honung över 45C kan döda en del av dess bioaktivitet.
Så du bör aldrig värma eller mikrovågsugn aktiv honung.
När det gäller tid bryts peroxidaktiviteten ner mycket långsamt under många år, vilket är mycket längre än den genomsnittliga tiden en burk med honung håller i ett kök.
Vad är MGO-betyget för honung?
MGO är en förkortning för metylglyoxal. Det är ett annat sätt att mäta aktiviteten hos honung, men används vanligtvis bara med manukahonung.
MGO är INTE samma som UMF-värdet.
Tabellen nedan visar ekvivalensen.
| UMF eller NPA RATING | MGO* |
|---|---|
| UMF 5+ | 83 |
| UMF 10+ | 263 |
| UMF 12+ | 356 |
| UMF 15+ | 514 |
| UMF 18+ | 696 |
| UMF 20+ | 829 |
* MGO mäts som metylglyoxal mg/kg (ppm)
Så en MGO 70+ är inte bättre än en UMF 20+. Faktum är att en MGO 70+ är den lägsta graden av honung med väldigt få antibakteriella egenskaper.
Vissa manuka-återförsäljare marknadsför sin honung skickligt med sitt MGO-värde i stort teckensnitt eftersom de flesta konsumenter på en butikshylla inte vet skillnaden mellan MGO och UMF.
De kommer helt enkelt att tro att det högre antalet är bättre, och köpa det, utan att veta att det knappast kommer att göra något för dem.
Vad är skillnaden vad gäller aktivitet mellan manuka och annan aktiv honung?
Ingen egentligen, förutom att manuka är mer välkänt, några kändisar använder det och därmed mycket dyrare.
En honung med en total aktivitet på 20+ har exakt samma antibakteriella aktivitet som en Manuka-honung med en total aktivitet på 20+.
Varför är aktiv honung dyrare än vanlig honung?
Aktiv honung är dyrare än annan honung eftersom den har bevisat något som gynnar dig.
Jämfört med hur mycket pengar människor spenderar på konstgjorda vitaminer och kosmetika för att stärka sina kroppar eller sin hud, är aktiv honung faktiskt inte så dyr.
Det har inga biverkningar när det används med måtta. Det kan ätas och appliceras på huden.
Hur får du ut det mesta av aktiv honung?
Aktiv honung är mycket kraftfull. Det är därför det är dyrare än annan honung.
Du kan använda aktiv honung som all annan honung men den används normalt för att bygga upp ett svagt immunförsvar, fylla på kroppen efter operationen eller för att bekämpa infektioner.
Om du använder 20+ aktiv honung räcker det med en halv tesked löst i ett halvt glas varmt vatten på morgonen.
För 10+ aktiv honung, använd en tesked blandad i ett glas varmt vatten först på morgonen.
Du kan upprepa detta två gånger till under dagen.
Aktiv honung kan också appliceras på huden. Upp till 20 minuter åt gången i ansiktet och över natten på andra delar av kroppen.
Testa alltid ett hudområde först en kort stund innan du bygger upp.
Hur vet jag att den aktiva honungen jag köper faktiskt har den antibakteriella aktiviteten som anges på burken?
Visst, vem som helst kan bara lägga till ett nummer på en etikett?
Fråga helt enkelt leverantören att du vill se certifikatet från laboratoriet som testade aktivitetsgraden för honungen du köper.
Detta bör vara utöver dina vanliga kontroller av företaget du köper från: deras namn, adress, registrerings- och licensnummer, internetnärvaro, etc.
Latin Honey Shop säljer två laboratoriecertifierade aktiva honungar. Den ena är 20+ aktiv rå ekologisk kaffebönhonung från Mexiko och den andra är 10+ aktiv rå ekologisk apelsinblomshonung från Mexiko.
Båda är godare och prisvärda alternativ till manukahonung.