Den certifierade nutritionisten Shannon Elizabeth från Glastonbury upptäckte Latin Honey Shop samtidigt som hon skapade en strikt diet för sig själv efter att hon överlevt bröstcancer.
Hon delade mycket vänligt med sig av sina erfarenheter av vår 20+ aktiv rå ekologisk kaffebönhonung i hennes kost efter cancer.
Som utexaminerad från Leith School of Food and Wine är Shannon också utbildad kock och matlagningsinstruktör. Hon har en aktiv blogg, The Healing Pantry. Här är vad hon hade att säga när hon provade vår 20+ aktiv kaffebönhonung...
Åh herre gud! Tillverkad av bin som söker den jasminliknande blomman från kaffeplantan, detta är en underbar 20+ honung. Trots namnet (eller kanske på grund av det) var jag nyfiken på att hitta preliminära toner av nypon och citron vid första provsmakning.
Honungen är icke-klumpande, med sekundära toner av kola och en hint av mocka i finishen. Detta 20+ Aktiv kaffebönhonung är en absolut uppenbarelse.
Den enda andra allmänt tillgängliga 20+ honungen är Manuka, stickande med tea-tree-olja undertoner som jag personligen tycker är bitter – en konstig kommentar att göra om något så sött som honung. 20+ Aktiv kaffebönhonung är så mycket trevligare.
Som en bröstcanceröverlevande, går jag på en anti-cancerdiet utan socker, utan mejeri, lågkolhydrat och som utbildad kock och nutritionist har jag varit tvungen att skapa mina egna recept. Jag använder Latin Honey Shops sublima råhonung i mina råa desserter.
Men på grund av dess sällsynthet och kostnad, verkar det helgerånande att använda denna honung i raw food recept, även om dess smak skulle förstärka vissa desserter som använder rå honung som sitt huvudsakliga sötningsmedel.
Denna 20+ honung bör vårdas och användas medicinskt, eller som en sked avnjuts som en förtjusande behandling när du är sugen på något sött. Inget annat krävs; det är verkligen helt utsökt på egen hand.
Tidigare har jag använt 20+ honung mot konjunktivit – en liten droppe i ögat – en strategi som fungerade när man träffade röda ögon en nyårsafton.
20+ honung har också använts för att hjälpa till att läka sår – ett tunt utstryk över ett rengjort sår innan du klistrar på ett plåster är allt du behöver.
Att kombinera en sked med en krossad ekologisk vitlöksklyfta som tas först på morgonen kommer att stärka immunförsvaret och hjälpa till att avvärja hotande influensa eller förkylning, eller få halsfluss i knoppen.
Rå honung bör dock aldrig kokas eller blandas i varm gröt eller varma drycker eftersom deras unika antibakteriella och antioxidanta egenskaper kommer att förstöras.
20+ aktiv rå ekologisk kaffebönhonung är tillgänglig på Latin Honey Shop för 525,58 kr inklusive gratis leverans var som helst i Storbritannien.
Shannon Elizabeth bloggar på The Healing Pantry, en kostguide för helande.