"Ekologiskt är bara en marknadsföringsgimmick för att ta ut folk högre priser."
Har du någonsin hört någon säga så?
I den moderna världen där konsumenter bombarderas med hundratals marknadsföringsbudskap om dagen, är det lätt att avfärda "ekologiskt" som bara ytterligare ett knep för att få dig att spendera dina pengar.
Eller är det?
- Vad är ekologisk mat?
- Hur regleras ekologisk mat?
- Är "ekologisk" bara ett ord som vem som helst kan fästa på en etikett?
- Vad gör honung ekologisk?
- Finns det faktiskt några hälsofördelar med att äta ekologisk mat?
I den här korta artikeln kommer vi att utforska svaren på dessa frågor.
Vad är ekologisk mat?
Ekologisk mat är produkten av ett jordbrukssystem som undviker användningen av konstgödsel, bekämpningsmedel; tillväxtregulatorer och fodertillsatser för djur.
Ekologisk mat är med andra ord mat som kan garanteras fri från kemisk förorening när som helst från dess produktion ända tills den hamnar i konsumentens kök.
Det finns mycket strikta standarder och regler som alla tillverkare av ekologiska livsmedel måste följa.
Dessa standarder är detaljerade i de europeiska ekologiska förordningarna EC 834/2007 och UK Organic Food Products Regulations 2009.
Standarderna ställer höga krav på ekologiska livsmedelsproducenter för produktion, journalföring, märkning, marknadsföring och ett kontroll- och certifieringssystem.
Livsmedelsproducenter måste betala för att bli granskade av ekologiska kontrollorgan. Det är därför ekologisk mat är dyrare än annan mat.
Hur regleras ekologisk mat?
Organic Food Federation gb-org-04
Livsmedel kan endast märkas och marknadsföras som ekologiskt om livsmedelsproducenten är reglerad av ett oberoende ekologiskt kontrollorgan auktoriserat av EU.
I Storbritannien finns det nio sådana kontrollorgan inklusive Organic Food Federation GB-ORG-04, Soil Association GB-ORG-05 och Organic Farmers and Growers GB-ORG-02.
The Latin Honey Shop regleras av Organic Food Federation GB-ORG-04, vilket är anledningen till att denna kod visas på etiketterna på all vår ekologiska honung.
Är "ekologisk" bara ett ord som vem som helst kan fästa på en etikett?
Livsmedelsmyndighet Storbritannien
I Storbritannien är det ett brott enligt Food Safety Act 1990 att felaktigt märka livsmedel som ekologiska i EU som inte har reglerats av ett EU-godkänt ekologiskt kontrollorgan. Detta brott är straffbart med upp till två års fängelse och obegränsade böter.
Med andra ord, om ett brittiskt företag får en produkt och märker den som "ekologisk" när de inte har reglerats av någon av Storbritanniens nio ekologiska kontrollorgan, kan tillverkaren eller säljaren av denna produkt åtalas och straffas med fängelsestraff upp till två års fängelse.
Vad gör honung ekologisk?
Enligt direktivet EU 834/2007 får honung endast märkas som ekologisk om producenten av honungen är godkänd av ett EU-godkänt kontrollorgan.
Detta kontrollorgan måste självständigt inspektera honungsproducentens produktions-, bearbetnings- och lagringsanläggningar. Detta inkluderar bikuporna.
Bikupor av vår råa ekologiska Rivera Gum Honey, Rivera, Uruguay
Enligt EU:s lagar måste det finnas en 3 km lång "uteslutningszon"-radie runt varje bikupa för att honung ska bli certifierad som ekologisk där det inte finns några kemikalier, inga konstgjorda bekämpningsmedel eller konstgödsel och inga föroreningar.
I praktiken innebär detta också att det inte finns några hus, vägar och fabriker inom en radie på 3 km från bikupan där de växter som bina äter kan eventuellt vara förorenade av kemikalier.
Det är därför det är praktiskt taget omöjligt att köpa engelsk ekologisk honung. Storbritannien har helt enkelt inte många områden där blommorna är fria från kemikalier och föroreningar inom en radie på 3 km.
Spanien och Grekland är några av de europeiska länder där det är möjligt att köpa ekologisk honung.
Den ekologiska honungen som säljs av Latin Honey Shop kommer från vidsträckta berg, skogar och slätter i Latinamerika som ligger många kilometer från civilisationen.
Till exempel vår Rå ekologisk regnskogshonung från Brasilien kommer från Santa Catarinas regnskog som är 40 gånger så stor som London!
Santa Catarina regnskog, Brasilien, ursprunget till vår råa ekologiska regnskogshonung
Finns det faktiskt några hälsofördelar med att äta ekologisk mat?
Ekologisk mat är godare än icke-ekologisk mat. Prova att smaka på en tesked ekologisk honung och jämför den med en sked stormarknadshonung om du inte är övertygad!
Förutom att smaka bättre och mer naturligt, kommer fördelarna med att äta ekologisk mat mer från det du hindrar från att komma in i din kropp, snarare än någon hemlig ingrediens i ekologisk mat.
Det finns flera vetenskapliga studier som visar att ekologiskt odlade grödor inte innehåller giftiga ämnen eller kemikalier som kan vara skadliga för människors hälsa.
Till exempel fann en studie från 2014 i British Journal of Nutrition att ekologiskt odlade grödor var 48 % mindre benägna att testa positivt för kadmium, en giftig tungmetall som ackumuleras i levern och njurarna.
En studie från 2012 i Scientific World Journal fann att konstgjorda bekämpningsmedel, antibiotika eller tungmetallföroreningar som finns i kommersiellt producerad icke-organisk honung kan utgöra allvarliga hälsorisker för människor.
Referenser:
1. Baranski et al, Högre antioxidant och lägre kadmiumkoncentrationer och lägre förekomst av bekämpningsmedelsrester i ekologiskt odlade grödor: en systematisk litteraturöversikt och metaanalyser, British Journal of Nutrition, 2014 14 sep; 112(5): 794–811.
2. Al-Waili et al, Antibiotika, bekämpningsmedel och mikrobiella kontaminanter av honung: hälsorisker för människor, vetenskaplig världstidskrift. 2012; 2012: 930849