Rå ekologisk regnskogshonung från Brasilien 227g

Beskrivning

I augusti 2019 belönades denna honung med en Two Star Great Taste Award av UK Guild of Fine Food.

Domare från Guild of Fine Food som tilldelade den här honungen en tvåstjärnig Great Taste Award beskrev den:

"Denna honung driver tungan på en mångfacetterad resa där smaker och landskap stiger och faller i smaken i en symfoni av smak. Helt enkelt fantastiskt."

"En vacker bränd brun färg, med den mest fantastiska berusande arom som att gå in i en muromgärdad rosenträdgård. Smaken har stor längd och erbjuder delikata blomtoner, med stort djup."

"Doften av denna honung är intensivt blommig. Du kan känna värmen från djungeln i doften. Färgen är en ljus karamell. Det här är honung på steroider."

"Den har en explosion av smaker som smälter i munnen."

Det är en delvis uppsatt del mjuk honung, med läckra smälta-i-munnen kristaller.

Den har smaktoner av karamelliserad hasselnötstryffel och mockapralin med en fantastisk kvardröjande eftersmak av ros och mörk choklad.

Det kommer från bin som äter i Santa Catarina-regnskogen i södra Brasilien, hem för över 20 000 olika typer av träd, blommor och växter - en av tio av alla arter som människan känner till.

Minst 44 % av denna läckra honung kommer från det rosa silkesträdet Mimosa. Mimosaextrakt används i traditionella kinesiska läkemedel för avkoppling och lugnande av nervsystemet.

[Notera: Denna honung innehåller INTE några spår av nötter; det är ren, naturlig honung.]

Den är rå, certifierad organisk, ofiltrerad, opastöriserad och levande... lika naturlig som om du samlat den själv.

Denna honung smakar gott direkt från skeden eller blandad i kallt vatten, gör en näringsrik och uppfriskande dryck.

Storlek: 227g (1/2lb) nettovikt i en glasburk
Färg: bärnsten
Set/rinnande: delset med kristaller (kristalliserar i kyla) 
Ekologiskt: certifierat ekologiskt av Organic Food Federation (UK), GB-ORG-04

Läs vidare för mer information om ursprung, smak och användningsområden för denna deluppsättningshonung med kristaller.

Ursprung

Djupt på Atlantkusten i södra Brasilien ligger regnskogen Santa Catarina. Med 20 000 olika växtarter, varav 40% är inhemska endast i denna regnskog, är det den rikaste skogen i världen när det gäller trädslag.

Träd så höga som 35 meter står höga bland tät vegetation och forsande vattenfall som kommer från de 1200 meter långa kustbergen.

Pollensammansättningen av denna honung är:

44% rosa Mimosa sidenträd

15% solros

13% eukalyptus

11% brasiliansk cashewpepparträd

3% palm

3% ailanthus (himlens träd)

2 % huggorms buggloss

2% järnek

2% bönväxt

1% steg

1% skära frukt

1% rushfoil

1% touch-me-not shameplant

1% tvålbär och bovete

Smak

Smaknoter: Karamelliserad hasselnötstryffel med mockapralin och en fantastisk kvardröjande eftersmak av ros och mörk choklad

[Notera: Denna honung innehåller INTE några spår av nötter; det är ren, naturlig honung.]

Konsistens: Delvis rinnande och delvis kristalliserad stel honung  

Doft: Varm och träig

Sötma: medium

Används

I enlighet med EU-direktiv 1924/2006 kan vi inte göra några hälsopåståenden om någon av våra honung. Informationen nedan är antingen bakgrundsinformation om växterna som vår honung kommer ifrån, eller anekdotisk baserat på kundrecensioner. Man ska inte dra slutsatsen av växtegenskaperna att denna honung automatiskt har samma egenskaper eller ger samma fördelar som växten.

Det rosa silkesträdet Mimosa har använts medicinskt av mayacivilisationer i över 1000 år för att lindra ett brett spektrum av tillstånd och krämpor.

Det rosa silkesträdet Mimosa har använts i kinesiska botemedel i nästan 2000 år som en naturlig lugnande ört. Det är känt som "lyckans träd" eller "lycka örten".

Det finns vetenskapligt forskningsbaserat stöd för användningen av Mimosa-trädet för att lindra oro, stress och sömnproblem.

[Ser Jung JW et al. Effekt av kronisk behandling med Albizzia julibrissin på 5-hydroxytryptamin1A-receptorer i råtthjärna. farmakol biokemiskt beteende. 2005;81(1):205-210.]

Faktum är att en farmakoepidemiologisk studie i Taiwan 2002 fann att Mimosa-trädet var det tredje vanligaste kinesiska örtläkemedlet för att behandla sömnproblem.

[Chen FP et al. Recept av kinesiska örtmediciner för sömnlöshet i Taiwan under 2002. evid baserat komplement alternat med. 1 apr 2009]

Denna honung kan användas som vanlig honung men tas bäst som en tesked av denna honung blandad i ett glas kallt eller varmt (ej varmt) vatten och dricks tre gånger om dagen på fastande mage.

Obs: såvida det inte nämns specifikt, har inget av dessa påståenden bevisats kliniskt i vetenskapliga prövningar och inget av dessa påståenden utgör ett påstående om någon hälsofördel. Vänligen kontakta oss för länkar till de olika vetenskapliga studierna som citeras i dessa uttalanden.