Rå ekologisk rosa litchihonung från Mexiko 227g

Augusti 2022: Den här honungen har precis vunnit ett tvåstjärnigt utmärkelse för god smak från UK Guild of Fine Foods, i den årliga "oscars" i den fina matvärlden.

Beskrivning

227g nettovikt i en glasburk.

Monofloral organisk honung från bin som livnär sig på ekologiska litchi-trädplantager i den tropiska Atlantkusten i Veracruz, Mexiko.

Ett kristalliserat honungsset med naturliga honungskristaller med en intensivt blommig arom, smakande toner av jasminblommor och den svala, pirrande eftersmaken av litchifrukt.

När varje kristall löses upp i din mun upplever du en intensiv smakutbrott som varar länge efter att honungen försvunnit i din kropp.

[Obs: Denna honung innehåller INTE något litchifruktextrakt, tillsatt smak, socker eller ingredienser; det är ren, naturlig honung.]

Den är rå, certifierad organisk, ofiltrerad, opastöriserad och levande... lika naturlig som om du samlat den själv.

I augusti 2022 vann denna honung en tvåstjärnig Great Taste Award från UK Guild of Fine Foods, i den årliga "oscars" för den fina matvärlden. De utmärkande domarna sa:

"Kornig, med en mycket stark och överraskande litchismak. En originell, ovanlig, djup, mörk intensiv honung. Fruktig och blommig, detta är verkligen en diskussionspunkt."

"Denna honung ger ett djup av smak oväntat men långvarig och doftande. Dess underbara smak är delikat men full av blommiga toner som gör att texturen av kristaller förstärker smaken ännu mer, vilket förlänger nöjet av att äta denna råa honung."

"En honung med en härlig frisk doft och syra. Den är fruktig och läcker och har en behaglig, saftig, nästan citrusig känsla i munnen. Den lite korniga konsistensen var väldigt njutbar, och totalt sett tyckte vi att det var en mycket upplyftande honung som skulle ha en mängd olika användningsområden."

Denna honung smakar gott direkt från skeden eller blandad i kallt vatten, gör en näringsrik och uppfriskande dryck.

Storlek: 227g (1/2lb) nettovikt i en glasburk
Färg: ljus bärnsten
Set/rinnande: kristalliserad honungsset med naturliga honungskristaller
Ekologiskt: certifierat ekologiskt av Organic Food Federation (UK), GB-ORG-04

Läs vidare för mer information om ursprung, smak och användningsområden för denna kristalliserad honungsset med naturliga honungskristaller.
 

Ursprung

Lychee (ibland stavat litchi) är en mjuk, vitrosa färgad fruktkött som odlas i tropiska och subtropiska områden och är tillgänglig under en mycket kort period under sommarmånaderna.

Litchi (Litchi chinensis) är ett vintergrönt träd som blir 15-28m högt. Bin livnär sig på dess blommor för att producera denna honung.  

Smak

Smaknoter: Karamell- och jasminblommor med den svala, pirrande eftersmaken av saftiga litchi-frukter
Textur: delvis rinnig, delvis kristalliserad (härdar snabbt på grund av det höga polleninnehållet)
Doft: intensiv blommig
Sötma: söt
 

Används

I enlighet med EU-direktiv 1924/2006 kan vi inte göra några hälsopåståenden om någon av våra honung. Informationen nedan är antingen bakgrundsinformation om växterna som vår honung kommer ifrån, eller anekdotisk baserad på kundrecensioner. Man ska inte dra slutsatsen av växtegenskaperna att denna honung automatiskt har samma egenskaper eller ger samma fördelar som växten.

Minst 65% av denna honung kommer uteslutande från litchifruktblommor.

Lychee är en näringsrik bioaktiv frukt med hög halt av C-vitamin med otroligt många flavonoider och andra hälsofrämjande föreningar.

Det har gjorts ett antal vetenskapliga studier om den antidiabetiska effekten av litchiextrakt på både människor och råttor.

Moderna farmakologiska studier har identifierat att vissa komponenter i litchi har effekterna av modulering av blodsocker genom att förbättra insulinresistens (IR), sänka blodlipider, antioxidation, antivirus, anti-tumör och förhindra leverskada.

Den kan konsumeras som all annan honung eller appliceras på huden i små mängder.

En studie från 1986 i Kina fann att litchiextrakt förbättrade insulinresistens när det gavs till patienter med typ 2-diabetes.

En studie från 2010 publicerad i British Journal of Nutrition fann att oligonol, en förening som förekommer naturligt i litchifrukter, minskade leverskador i samband med diabetes.

En studie från 2010 vid University of Texas Health Science Center, USA fann att oligonol visade antiviral aktivitet mot influensavirus.

En studie från 2010 vid den kinesiska vetenskapsakademin fann att litchifruktextrakt visade antiviral aktivitet mot flera virus, inklusive herpesvirus.

Denna honung kan användas som vanlig honung men tas bäst som en tesked av denna honung blandad i ett glas kallt eller varmt (ej varmt) vatten och dricks en gång om dagen på fastande mage 30 minuter före frukost.

Om du lider av ett befintligt hälsotillstånd, rådfråga alltid en läkare innan du introducerar något i din kost för att lindra symptomen på det tillståndet.

Referenser:

1. h. zhang & y. teng, "Effekt av liren (sperma litchi) anti-diabetes piller i 45 fall av diabetes mellitus," Journal of Traditional Chinese Medicine, vol. 6, nr. 4, s. 277–278, 1986.

2. JS Noh et al, "Behandling med oligonol, en lågmolekylär polyfenol som härrör från litchifrukt, dämpar diabetes-inducerad leverskada genom reglering av oxidativ stress och lipidmetabolism." British Journal of Nutrition, vol. 106, nr. 7, s. 1013–1022, 2011.

3. Gangehei L, et al, "Oligonol en lågmolekylär polyfenol av litchifruktextrakt hämmar spridningen av influensavirus genom att blockera reaktivt syreart-beroende ERK-fosforylering." Fytomedicin. 2010;17(13):1047-1056.

Obs: såvida det inte nämns specifikt, har inget av dessa påståenden bevisats kliniskt i vetenskapliga prövningar och inget av dessa påståenden utgör ett påstående om någon hälsofördel. Vänligen kontakta oss för länkar till de olika vetenskapliga studierna som citeras i dessa uttalanden.