Rå ekologisk vit sammet mesquite honung från Mexiko 227g

FEB 2024 LAGER JUST IN. Fylld färsk från trumman förra veckan, på rea nu. En av våra bästa batcher någonsin, kristalliserad med en utsökt rökig smak. 

Beskrivning

I augusti 2019 belönades denna honung med en One-Star Great Taste Award av UK Guild of Fine Food.

"Liskigt, som rostade marshmallows!" är orden kunder använder för att beskriva denna spännande nya tjocka krämvita honung från Mexiko.

Det kommer från bin som livnär sig på de vita mesquiteträden som ströar de 6000 fot höga slätterna på den mexikanska platån i delstaten Aguascalientes i centrala Mexiko.

Känd som "livets träd" har indianstammar ansett det som en superfood i århundraden för att främja hälsa och vitalitet. De använder varje del av trädet för mat, läkning, tyg och mjöl.

Skidor av mesquiteträdet har egenskaper som reglerar blodsockret, främjar fettförbränning och smidig matsmältning.

Vilda mesquiteträd finns bara i Mexiko och sydvästra USA.

Denna honung har ett 84 % labbtestat renhet mesquite pollenantal.

Domarna som tilldelade denna honung en One-Star Great Taste Award beskrev den:

"En tjock, krämig honung med en ljus, fruktig arom. Rökigheten hos mesquite är ganska spännande och ger balans till sötman utan att fastna i halsen. En komplex produkt som skulle kunna fungera bra som tillbehör till sött och salt. mat."

Storlek: 227g (1lb) nettovikt i en glasburk
Färg: vit
Set/rinnande: tjockt set
Ekologiskt: certifierat ekologiskt av Organic Food Federation (UK), GB-ORG-04

Läs vidare för mer information om ursprung, smak och användningsområden för denna set honung.

Ursprung

Den mexikanska platån är en region med 6000 fot höga slätter som täcker större delen av norra och centrala Mexiko.

Vilda mesquiteträd fyller horisonten på dessa torra ökenslätter. De växer från 8 - 20 m höga och bär baldliknande frukter.

Bin livnär sig på nektarn från baljor för att producera vår råa ekologiska vit sammetsmesquitehonung.

En gång om året skördar lokala biodlare från familjen Gomez denna honung så att vi kan ta den till ditt bord direkt från kupan, rå, levande och ofiltrerad.

Smak

Smaknoter: rostade marshmallows, vit choklad, med rökiga toner av vaniljstång
Textur: Tjockt set, silkeslen, vit
Doft: Gelébönor, rökig mesquite
Sötma: mild

Används

I enlighet med EU-direktiv 1924/2006 kan vi inte göra några hälsopåståenden om någon av våra honung. Informationen nedan är antingen bakgrundsinformation om växterna som vår honung kommer ifrån, eller anekdotisk baserat på kundrecensioner. Man ska inte dra slutsatsen av växtegenskaperna att denna honung automatiskt har samma egenskaper eller ger samma fördelar som växten.

84% av denna honung kommer från bin som livnär sig på mesquiteträd. Mesquite-växten har ett häpnadsväckande antal användningsområden.
 
Indianstammar har använt det som ett naturligt sötningsmedel för superfood i århundraden för att främja hälsa och vitalitet. De använder varje del av trädet för mat, läkning, tyg och mjöl.

Mesquite-växten har ett lågt glykemiskt index (GI) på 25, vilket betyder att den långsamt släpper ut socker i blodomloppet, vilket gör den lämplig för diabetiker och diabetes efter råd från en kvalificerad läkare. 

Mat med lågt GI främjar fettförbränningen.

Mesquiteväxten är fri från fruktos, vilket innebär att det inte krävs något insulin för att smälta den.

Mesquite-växten innehåller också följande föreningar i höga mängder:

Quercetin - flera vetenskapliga studier visar att quercetin har egenskaper som hjälper till att hantera symtomen på typ 2-diabetes.

Serotonin - reglerar humöret och lugnar sinnet

Apigenin - känt för att reparera och skydda skadade njurar

Kalcium och magnesium - främjar benhälsa

Zink - främjar fertilitet och stärker immuniteten

Mesquite är en utmärkt marinad för grillat kött på grund av sin naturliga rökiga smak.

Denna honung kan användas som vanlig honung men tas bäst som en tesked av denna honung blandad i ett glas kallt eller varmt (ej varmt) vatten och dricks tre gånger om dagen på fastande mage.

Obs: såvida det inte nämns specifikt, har inget av dessa påståenden bevisats kliniskt i vetenskapliga prövningar och inget av dessa påståenden utgör ett påstående om någon hälsofördel. Vänligen kontakta oss för länkar till de olika vetenskapliga studierna som citeras i dessa uttalanden.